Frittimine on ühest küljest küll pisut halvakspanu pälvinud, aga samas vältimatu siis, kui tahad eriti õhukese krõbeda kuldse koorega ampstükke.
Poodidest ja turult leiad sügavkülmast laia valiku kanarupskeid: kanamaksa, kanapugusid (vahel on see sildil kirjas kui magu), -südameid ja ka -kaela. Need on palju soodsamad ku...
Maitsetest pungil taldrikutäis on inspiratsiooni saanud Mehhikost.
Klimpidega kanasupp tekitab alati ovatsioone. Midagi võluvat on nii tummises kanaleemes kui ka seal sees küpseks keenud klimpides.
Midagi tõeliselt nostalgilist, mis muudab meele pisut härdaks. Kartulivorm oli minu lapsepõlve lemmikuid.
Värske meritint on minu kui pärnaka jaoks kultuskala staatuses. Igal aastal ühel varakevadisel hetkel tuli tindikala Pärnu lahte ning meie kodu kööki sigines värsket kurki meenu...
Isetehtud munalikööris on maitsesügavust ja rammu. Rummiga liköör ei mõju samas raskelt ega alkohoolselt.
Kus need kanakäärid nüüd jäidki? Ja elu ilma hea tomatinoata viib sekundiks lausa masendusse. Igal kokal kujuneb üsna lühikese ajaga oma kindel loetelu abivahenditest, milleta ...
Kes meist ei armastaks sõrnikuid – neid naudid nii magusana kui ka soolaste lisanditega. Sõrnikute nimetus tuleb venekeelsest sõnast “sõr”, mis teadupärast tähendab juustu.
Muidu suhteliselt kuivale valgele kalale võib mahlasust ja külluslikkust lisada koorese porru-juursellerivormiga. Juurselleri asemel saad kasutada ka kartulit või pastinaaki.
Porgandimahlas hautatud odrakruubid maitsevad suurepäraselt. Veidi magusa alatooniga hautisega sobita kokku mõnd soolakat juustu – tõeline kodugurmee! Ja mis peamine, tervislik!
Oder sisaldab rohkesti kaaliumi, fosforit, magneesiumi ja kaltsiumi ning erinevaid B-grupi vitamiine, luteiini ja foolhapet. Suure ränisisalduse tõttu mõjutavad odrast tangained...
Pruunikas ja sügava maitsega kakaokissell on tänapäevases võtmes nimetatud küll sageli kakaopudinguks, aga oma olemuselt on need kaksikõed. Kasuta kindlasti magustamata kakaopul...
Kui ema tegi maalt tibutädilt toodud munadest suure kausitäie bubertit, siis sai süüa ka mõnusalt mustikatest mustendavat kisselli. Tavaliselt läks seda kohe veel üks ports lisaks.
Lihtne ja kiire valmistusviis aitab argiõhtu kõhumure mängleva kergusega lahendada.