/nginx/o/2019/12/17/12818348t1hd9ec.jpg)
Gordon Ramsay otsekoheses stiilis juhtimine võis toimida aastaid tagasi, kuid nüüd on suhtlusviis hoopis teistsugune. Püüad kogu aeg leida kuldset keskteed, lausub kogenud peakokk.
Emadepäevaks võib küpsetada koogi, mille valmistamiseks pole vaja ema appi kutsudagi. Seekord on pakkuda üks mahe küpsetamata küpsise-kohupiimakook ja jahuvaba šokolaadiküllane ...
Restoran, mis pakub ilusas keskkonnas imelise teeninduse ja kvaliteetse toiduga söömiselamust, ei saa ja ei tohiks lõunapakkumiste äris sees olla, on peakokk Karl Pajussaar veen...
On viimane aeg mullu varutud marjad ära kasutada, et peagi saabuvale värskele kraamile ruumi teha. Need kaks lihtsalt valmivat kooki, millest ühe tegemiseks pole isegi ahju vaja...
Kevadpühadeks passivad kohupiimast küpsetised eriti hästi. Kui pashat ei soovi valmistada, siis poputa oma pere mangokattega kohupiimakoogi või nostalgiliste kohupiimataskutega.
Arancini ja cannoli, ricotta ja artišokid ning muidugi pasta alla Norma... Sitsiilia kööki kiidetakse kui üht Itaalia või isegi kogu maailma parimat.
„Kuigi endise restorani ruumides valitses täielik kaos ja laga, olin sisse astudes kohe kindel, et sellest saab meie koht,“ meenutab Heili Politanov 16 aasta tagust aega.
Teeme seekord sõbrapäevaks šokolaadiküllase vaarikate ja roosa sefiirivahuga koogi. Vastlapäeval üllatame aga soolaste vastlakuklitega, mis on tulnud, et jääda.
„Juustu valmistamine on imelihtne,“ lükkab Andre Farmi pererahvas ümber müüdi, justkui ei saaks Eestis teha maailmatasemel juustu.
Pärast jõulude ja aastavahetuse söögiorgiat käivad neelud millegi kergema järele. Need kaks toitu sobivad igati aasta alguse kergemasse menüüsse, olles samal ajal mõnusalt toitv...
Mis oleks, kui tekitaks tänavu pühadelauale veidi elevust ja pakuks isetehtud terriine? Seda enam, et nende valmistamine on imelihtne. Bon appétit!
„Me ei kavatsegi enam väikesi pannkooke praadida!“ õhkavad Eesti kokandushuvilised, olles uuest küpsetisest vaimustuses.
Vürtsikas, aromaatne ja rikkalik chilli con carne passib riisi või kartuliga pearoaks, aga sobib ülihästi ka suupisteks. Sel juhul paku juurde kas maisikrõpse või tortiljasid.
Üle 20 aasta Eestis elanud Zhuoya Wu on Tallinna ülikoolis hiina keele ja kultuuriloo õppejõud, viimastel aastatel aga ka restoranipidaja.
Hapukas jõhvikas passib suurepäraselt dessertidesse ja kookidesse, et magusust tasakaalustada, kuid sama hästi sobib see ka soolastesse toitudesse.