Uus peakokk, uus hingamine - Jürgen Põldoja on toonud Michelini poolt tunnustatud Âme menüüsse värskust ja mängulisust

Põhjus, miks tõmmata fookus Nunne Boutique Hoteli esimesel korrusel asuvale restoranile Âme, on proosaline – võiks isegi öelda, et mingil määral vulgaarne ja kohatu –, kuid olukorda arvestades siiski äärmiselt vajalik. Gastronoomses pildis põnev ja tasemel, tuleb restoranipidajaid tänada ja kiita ka nende hinnapoliitika eest, mis on kui värske tuuleiil muidu vägagi umbses ruumis.