Ennetusmeditsiiniarst Sergey Saadi sõnul kardame toiduvalikute puhul valesid asju. Meid on hirmutatud rasvadega, aga tegelikult peaksime kartma hoopis süsivesikute liigtarbimist. Viimane on peamine süüdlane insuliiniresistentsuses, mis põhjustab kehas põletikke ja võib viia mitmete krooniliste haigusteni, ka dementsuseni.