Peakoka nipp: Juhan Heinsalu toob välja kõige olulisema vea, millega risoto sageli ära rikutakse

„Toidujuttude“ podcastis tõi Mimosa peakokk ja kokkade koolitaja Juhan Heinsalu välja ühe olulise, aga vähem teatud nüansi, millega kodused kokkajad risoto valmistamise juures sageli mööda panevad. Seda rooga peab segama, seda peaaegu kõik juba teavad, aga ka puljongi lisamisega võib eksida.