Igiammune „uus“ trend ehk fermenteerimine – kui kaua hapendatud asjad ikkagi säilivad?

Kahtlemata on aiasaaduste säilitamiseks väga tänuväärne viis fermenteerimine, sest lisaks säilimisaja pikenemisele tõstab hapendamine ka toitude toiteväärtust – eriti oluline, et lisanduvad väga hinnatud probiootikumid.