Värske kartul või vana kartul? Kumb jääb parem praadides, kumb salatis? Millisest saab parema kartulipudru?
Kartuli vanus mõjutab selle tärklisesisaldust, niiskust, tekstuuri ning seda, kuidas see keetmisel, praadimisel, küpsetamisel või erinevates roogades käitub. Seetõttu tasub rets...