Ootamatu, aga toimib nii hästi: grillitud lihale saad eriti mõnusa karamellise kooriku, kui lisad marinaadile tilgakese magusat

Magustajate kasutamine soolastes grillmarinaadides ei ole ainult maitse küsimus. Tegelikult mõjutavad need väga otseselt seda, kuidas liha kuumusel käitub: kui hästi pind karamelliseerub, kui mahlane liha jääb ja kui sügavaks maitse areneb.