Salatitaim õpetati esmakordselt kasvatama lihavalku

Mis oleks, kui osa sellest, mis teeb lihast liha, kasvaks hoopis rohelise lehena mullas? Briti teadlased panid salati- ja tubakataimed tootma loomset valku müoglobiini, mis aitab kujundada lihale iseloomulikke omadusi. Katse polnud pelgalt ühekordne laboritrikk, sest muundatud taimed kasvasid, paljunesid ja andsid uue omaduse edasi ka järglastele. Esialgsed tulemused viitavad võimalusele muuta põllukultuurid omamoodi valgutehasteks. Kuid kas selline «lihastatud» salat suudaks kunagi päriselt loomakasvatusega võistelda?