Piparkookide jälgi ajades — kes küpsetas esimese piparkoogi ja kuidas need vürtsiküpsised meieni jõudsid?

Piparkookide küpsetamise algust Eestis on raske täpselt määratleda. Tõenäoliselt on piparkoogid siia levinud siiski mõisa­köökide kaudu, kust retseptid ja märkmed jõudsid kodudesse virtinate, kokkade ja köögitüdrukute põlletaskutes. 1864. aastal ilmunud baltisaksa päritolu Lyda Pancki kirjutatud “Kasulinne Kögi- ja majapiddamisseramat” sisaldab juba lausa tervet valikut piparkoogiretsepte. Piparkoogi nimetusena on raamatus kasutusel nunnu “pipprakok”.