Orm Oja: ärge küsige kliendilt, kas toit maitses

Eesti restoranid proovivad sageli keskenduda mitmele asjale korraga ja see viib olukorrani, kus kindlat fookust polegi. Nii ütlevad tippkokk Orm Oja ning Põhjala pruulikoja juht Enn Parel, kes avavad meie toidu- ja joogikultuuri praegust seisu Areeni podcast’is.