Mahlane kanafilee pannil: kas praadida kaane või kaaneta?

​Kuiv ja maitsetu kanafilee rikub isegi parima roa. Kuidas aga tagada, et kanaliha jääks mahlane ja õrn, eriti kui seda pannil valmistada? Tippkokk jagab oma parimaid nippe, kuidas saavutada täiuslikult küpsetatud kanafilee pannil.