Kuidas on märgistatud toidu säilimise aeg ja mismoodi vähem raisata?

Euroopas käib juba viiendat aastat Euroopa toiduohutusameti algatatud toiduohutuskampaania Safe2Eat. Eesmärk on suurendada inimeste teadlikkust toiduohutusest, jagades teaduslikult põhjendatud teavet ja soovitusi. Ühe tähtsa teemana on Eestis tänavu tõstatatud toidu säilimise aeg. Säilimisaja kohta kasutatavad mõisted «kõlblik kuni» ja «parim enne» on küll laialdaselt tuntud, ent uuringute järgi mõistetakse neid siiski sageli valesti. Seetõttu kannatab toiduohutus ja raisatakse toitu asjatult.