„Kui oliiviõli ei pane kurku kergelt kipitama, siis pole see tõenäoliselt hea.“ Kuidas saada aru, et oliiviõli on ikka korralik?

Kui oled kunagi käinud restoranis koos mõne veinimaailmaga keskmisest rohkem kursis oleva sõbraga, siis tead, et veini ei maitsta lihtsalt lonksu võttes. Klaasi keerutatakse, värvust vaadeldakse, aroome nuusutatakse ja alles siis võetakse väike sõõm, lastes joogil suus laiali valguda. Selgub, et sarnane rituaal kehtib ka oliiviõli puhul.