KRISTEL VENE ⟩ Eestis tuleb toidupööre – laboris valmivad tooted saavad murrangulise uuenduse

Enamik Eesti mehi ja naisi tarbib soola rohkem kui peaks, kuid ei teadvusta alati, et just sool, suhkur ja rasv põhjustavadki sageli rasvumist, diabeeti ja südame-veresoonkonnahaigusi. Küsimus on, kas jõuame teadlastega seda protsessi veel õigel ajal peatada, küsib Kristel Vene, TalTechi loodusteaduskonna vanemlektor ning maitse- ja lõhnateadlane.