Kodune rukkileib, mis sündis sõprade toel, veest ja jahust ehk kuidas üks mullitav rukkijuuretis mu ümber oma sõrme keeras

Üks hea must Eesti leib koosneb üksnes veest ja jahust. Koduse leiva tuumakas sisus pole peidus ainult suus sulav maitse, vaid taina jõud – sinna pole vaja lisada lisapärmi, nisujahu ega gluteeni, et see koos püsiks, samuti mitte erinevaid ekstrakte, paksendajaid või emulgaatoreid.