Teadlased uurisid, millist mõju avaldab eri tüüpi valkude tarbimine meie südame ja veresoonkonna tervisele. Valgud on vajalikud kudede ehitamiseks ja parandamiseks, ensüümide, hormoonide ja antikehade tootmiseks ning keha mitme olulise funktsiooni toetamiseks. Inimene saab valku nii loomsetest kui ka taimsetest allikatest. Kas üks on tervisele parem kui teine?