Õues akna taga on külm ja tuuline nagu Šotimaalgi, kuid külmal talvel soojendab šotlaste südameid teiste hulgas lihtne talupojatoit haggis, mille söömist saadab tavaliselt uhke tseremoonia. Selle valmistamist saab igaüks koduski proovida, samuti ka teisi erilisi Šoti rahvusroogasid.