Hea teada! Külm keedukartul sisaldab vähem kaloreid. Miks nii?

Nagu lastemängus “Kuum kartul ” tuli pall ruttu edasi toimetada, nii püüab ka meie keha sooja kartuli söömisel selle süsivesikud ruttu energiana ära kasutada. Kui aga laseme kartulil jahtuda, muutub tärklis selles resistentseks geeljaks tärkliseks.