Gluteenivabad tooted – paras bluff, kui küsimuse all tervis

USA tarbijad maksavad sageli rohkem gluteenivabade toodete eest, kuid need sisaldavad üldjuhul vähem valku ja rohkem suhkrut ning kaloreid võrreldes gluteeni sisaldavate alternatiividega. See on peamine leid ajakirjas Plant Foods for Human Nutrition avaldatud uuest uuringust, mis seab kahtluse alla paljud levinud arusaamad gluteenivaba dieedi kasulikkusest.