Arst selgitab, kuidas tunda ära ohtlikult riknenud hoidist

Suvi on hoidiste tegemise kõrgaeg. Valmivad moosid, marineeritud kurgid ja seened, mahlad ning muu talvevaru. Kuid vahel tabab purki avades ebameeldiv üllatus: kaas on kummis, avades kostab ebatavaline heli või vaatab vastu hallitus. Enamasti viitavad sellised märgid sellele, et hoidist valmistades või säilitades on midagi valesti läinud ja purgi sisu ei pruugi enam ohutu olla.