Kolesterool on vahajas aine, mida keha vajab rakkude ja hormoonide tootmiseks. Liiga suur kolesteroolisisaldus veres võib aga põhjustada veresoonte ummistumist. See võib omakorda halvendada verevoolu organitesse nagu süda ja aju ning viia lõpuks infarkti või insuldini.